La carte de votre restaurant bistronomique à Forcalquier
Une carte composée de délicieux plats traditionnels dans les Alpes-de-Haute-Provence
À l'Aigo Blanco, nous vous proposons une carte variée composée de plats de viande, plats de poisson et plats vegan, ceci dans le but de satisfaire l'ensemble de notre clientèle.
Notre carte est exclusivement composée de produits frais de saison issus de fournisseurs locaux. Elle évolue donc tout au long de l'année. Quotidiennement, nous avons le plaisir de vous servir une formule du jour, à venir découvrir 7J/7, midi et soir.
Vous désirez accompagner votre menu d'une bonne bouteille de vin ? Consultez notre carte des vins sans plus attendre afin de découvrir notre sélection.
La Carte
Nous élaborons notre carte en privilégiant les produits frais locaux et de saison.
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Nos plats |
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Ravioles végétariennes AOP : aux légumes d'antan, gratinées au parmesan |
18,80€ |
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Tartare de boeuf charolais au couteau |
20,80€ |
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Foie gras maison (Rougié), oignon grelots confits et pain brioché |
23,80€ |
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Médaillon de lotte : beurre blanc au Martini et asperges vertes |
23,80€ |
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Burger de bœuf (≈180g) FR : Tomate, oignons, cornichons, pancetta et pecorino poivre |
22,80€ |
| Salade printanière | 18,80€ |
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Planche du terroir : cochon fermier du 05 : Saucisson pistache, terrone de campagne, pâté en croûte, coppa et chorizo ... (Boucherie Mes Basses Alpes) |
23,80€ |
| Entrecôte charolaise (≈ 300g) | 25,80€ |
| Magret entier ~ 400 Gr Rougié | 28,80€ |
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Planche de bœuf (charolais) - Sauce au choix |
39,80€ |
| Planche de magret "FR" - Sauce au choix | 39,80€ |
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Accompagnements : Frites maison, mesclun Sauce au choix : Cèpes - Poivre - Roquefort AOP |
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| Côte de cochon fermier | 23,80€ |
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Menu enfant.
(-DE 12 ANS) - Steack haché
Les plats enfants sont accompagnés de frites maison 11,80€ |
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Nos desserts |
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Boule glace |
2,50€ |
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Faiselle aux fruits rouges |
7,50€ |
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Profiterole de l’Aïgo |
7,50€ |
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Tiramisu crème de marron |
7,50€ |
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Île flottante |
7,50€ |
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Terrine chocolat Tonka |
7,50€ |
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Dessert jour |
7,50€ |
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Café gourmand |
9,80€ |
| Fromage de "Banon" AOP | 10,80€ |
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Nos formules |
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Suivant votre envie, mais malheureusement |
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Entrée du jour |
8,50€ |
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Plat ou jour |
14,50€ |
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Entrée + plat du jour |
21,90€ |
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Plat du jour + dessert |
21,90€ |
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Entrée + plat du jour + dessert |
26,90€ |
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*Banon entier : supplément |
3€ |
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*Café gourmand : supplément |
2€ |
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Coupe glacées : supplément |
2€ |
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Coupes glacées alcoolisées : supplément |
3€ |
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Nos fournisseurs |
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Viandes |
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Pain |
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Fromage |
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Céréales |
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Produits frais, de saison et locaux ici on cuisine maison |